Allez-y pour la nourriture.
Imitant la cuisine vietnamienne avec des influences françaises et des épices uniques, la cuisine laotienne est l’une des plus variées et des plus savoureuses d’Asie du Sud-Est. Pour le petit-déjeuner, vous pourrez commencer par un bol fumant de Khao Soi, une soupe de nouilles de riz. Jetez toutes les herbes et retirez le piment avant de vous faire « épicer » en quelque sorte ! Plus tard dans la journée, cherchez d’autres mets uniques comme le larb de buffle (les plus aventureux doivent le commander avec de la bile), tout ce qui est cuit à la vapeur dans une feuille de bananier ou encore le bœuf séché, unique et savoureux. Bien sûr, vous aurez besoin d’un côté de riz gluant pour combiner les bouchées. Enfin, faites descendre le tout avec une bière Lao – à mon avis, la meilleure bière de riz de toute l’Asie du Sud-Est (je sais que c’est une affirmation audacieuse).
Allez-y pour le paysage.
Les principales attractions des petites villes laotiennes sont les randonnées vers les « points de vue ». Bien qu’éreintantes, les randonnées en sueur en valaient toujours la peine, menant à des vues sur les vallées et les karsts calcaires saillants au loin. Avec des rizières en terrasses d’un vert incroyable et de grandes montagnes, l’hashtag #notabadview n’a jamais été aussi approprié.
Allez-y pour ralentir.
La vie au Laos se déroule à un rythme plus lent et je vous recommande de suivre ce rythme. Je ne pense pas que le Laos n’ait jamais été une destination de voyage super branchée. C’est un endroit dont les voyageurs tombent amoureux, mais il n’est jamais devenu trop populaire. À cet avantage, le pays reste relativement calme par rapport à ses voisins, la Thaïlande et le Vietnam. En outre, la population du pays est l’une des plus faibles d’Asie du Sud-Est, ce qui rend même la capitale non chaotique ! Pour vraiment ralentir les choses, prenez le bateau lent sur le Mékong… c’est parfait pour se suspendre dans un hamac et se plonger dans les romans. Oh, et encore une fois, les paysages le long du fleuve sont époustouflants !
Dormez dans des cabanes dans les arbres (et faites la tyrolienne).
Si The Gibbon Experience ne garantit pas nécessairement des rencontres avec des animaux sauvages, il garantit en revanche de dormir dans une cabane dans les arbres. Il existe différents circuits adaptés à différents voyageurs, mais j’aime à penser que le « Waterfall Tour » que nous avons rejoint était le plus beau. C’est l’activité la plus active, avec des heures de randonnée chaque jour, des descentes en tyrolienne et la possibilité de dormir dans différentes cabanes dans les arbres. L’expérience intime de la cabane est même complétée par une douche en plein air surplombant la jungle – ne laissez pas tomber votre brosse à dents !
Partez à l’aventure.
Avec plus de temps, je me serais lancée dans une autre aventure en plein air. L’escalade, le rafting et le vélo sont tous des loisirs populaires au Laos. La prochaine fois, j’aimerais ralentir encore plus, choisir un itinéraire et faire du vélo entre les villes.
Êtes-vous allé au Laos ? J’aimerais avoir de vos nouvelles et connaître vos expériences.
Par Emily Taylor, toutes les photos par Emily Sierra Photography
